750 grammes
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LES INGRÉDIENTS ( pour 4 éclairs ) : POUR LA PÂTE A CHOUX : - 60 gr d'eau - 60 gr de lait - 1/2 cuillère a café de sel - 1/2 cuillère à café de sucre - 65 gr de beurre - 70 gr de farine t45 ou t55 - 2 gros œufs ou 3 petits POUR LA CRÈME PATISSIERE CHOCOLAT...

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Pour 2 brioches de 20 cm ou une grande tresse de 40 cm environ. J'ai choisi de faire une brioche cuite sur plaque et une cuite dans un moule a cake. LES INGRÉDIENTS : - 250 gr de farine T45 - 50 gr de sucre - 5 gr de sel - 10 gr de levure fraîche - 3...

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"Pour les amateurs de boulangerie, de pâtisserie et de pâtes fraîches, bref tout ce qui se cuisine avec de la farine et cie... "

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