750 grammes
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Bien le bonjour, En cette période difficile, je poste aujourd'hui une petite recette pleine de douceur pour remonter le moral de nos familles. J'ai réalisé cette dernière avec l'aide de mon assistante préférée : ma fille. J'ai choisi de faire mes macarons...

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Bien le bonjour a tous, J'ai reçu en cadeau pour mon anniversaire, un cours de pâtisserie chez Nicolas Bernardé , chef pâtissier-confiseur et meilleur ouvrier de France. Je l'ai donc utilisé, il y a une semaine pour apprendre à faire le st Honoré aux...

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Bien le bonjour, De nouveau derrière le clavier pour une nouvelle recette. Cette fois, retour au fournil pour une recette de pain complet. Le pain complet est un pain fabriqué à partir de farine de blé complète de type T150. C'est une farine riche en...

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Bien le bonjour, Voila la saison des cerises qui commence... Un de mes fruits préférés! Je les aime en nature, en confiture, en compote, en tarte, en crumble.... et surtout dans un bon clafoutis! Un p'tit dessert tellement facile et rapide à réaliser,...

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Bien le bonsoir, Aujourd'hui une petite envie de pain de campagne aux figues et aux noisettes. C'est un pain assez énergétique avec ses figues et ses noisettes et qui se marie vraiment très bien avec du fromage, du foie gras, toutes sortes de pâtés et...

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Bien le bonjour, Une petite recette de pains au fromage, facile à faire et délicieuse. Une croûte craquante, une mie douce et moelleuse avec de bons morceaux de fromage à peine fondu. A manger encore tiède pour l'apéritif... ou pour accompagner une bonne...

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Bien le bonjour, Aujourd'hui une recette de pain au lait. Elle fait partie de mon apprentissage dans le cadre du CAP boulanger. Recette empruntée (mais avec son accord) à Fabrice Cottez. Fabrice Cottez est un boulanger qui enseigne dans un lycée à des...

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Bien le bonjour, Aujourd'hui je poste une recette de base de la boulangerie : la pâte fermentée. C'est une pâte que l'on rajoute à la préparation de certains pains, brioches ou viennoiseries... Elle améliore la ténacité de la pâte ainsi que le goût e...

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Bien le bonjour, Voila un moment que je n'ai pas publié. Les journées ne sont pas assez longues pour faire tout ce que j'aimerais... Mais me revoilà pour une petite recette toute simple. Le péché mignon de ma moitié.... La panna cotta! "Crème cuite" en...

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Bien le bonjour, Voila déjà un moment que je voulais tenter cette recette. Un gâteau avec seulement 3 ingrédients! Sans gluten! Sans sucre ajouté! Sans beurre! Mais était-ce vraiment un gâteau??? ou était la supercherie??? Il fallait donc absolument que...

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