750 grammes
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Articles avec #boulangerie catégorie

Voilà un bon moment que je n'ai pas posté de recettes, préparation du CAP boulanger en candidat libre oblige. Difficile de tout gérer... J'envie les mamans Wonder Woman capables de s'occuper des devoirs des enfants en faisant une tarte d'une main, passant...

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Voila une recette de chaussons aux pommes, compote maison et pâte feuilletée maison. Je ne l'ai pas encore tenté avec un feuilletage inversé mais je pense le faire prochainement. Je prépare ma compote la veille et la laisse au frais ( je déconseille les...

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Ce matin, envie d'une brioche... Je n'avais encore jamais testé la brioche feuilletée. Je décide de prendre la recette d'un des maîtres en la matière, Mr P. Conticini. Et là, je dois avouer que ce fût la meilleur brioche que j'ai pu manger jusqu'à maintenant!...

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Aujourd'hui, c'est boulange! Un pain classique à la farine de blé avec des grignes façon Polka. Une belle croûte croustillante et une recette signé Eric Kayser... LES INGREDIENTS pour 2 gros pains : - 500 gr de farine de blé T65 - 325 gr d'eau de source...

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J'ai choisi de faire cette viennoiserie avec une pâte à croissants ( recette C. Felder ). Vous pouvez tout aussi bien la faire avec une pâte feuilletée maison ou une pâte feuilletée du commerce. LES INGRÉDIENTS pour 8 gros Oranais : INGRÉDIENTS PÂTE A...

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Recette pour un moule de 20 cm + 3 moules individuels OU pour un moule de 30 cm. J'ai utilisé un moule à entremet qui permet un démoulage plus facile car sans fond. INGRÉDIENTS POUR LA BRIOCHE : Le "levain" : - 20 gr de levure fraîche - 45 gr de lait...

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Recette d’après C.Felder LES INGREDIENTS pour une dizaine de pains au chocolat : - 350 gr de farine T55 - 150 gr de farine T45 - 75 gr de sucre semoule - 10 gr poudre de lait - 8 gr de sel - 100 gr de beurre ramolli - 25 gr de levure fraîche - 230 ml...

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Bien le bonjour, Voici une recette de pain à la farine de maïs. Ce pain contient du gluten puisque j'utilise un mélange de farine de blé T65 et de farine de maïs. Il ne convient donc pas aux régimes sans gluten. Pour la recette, c'est parti.... LES INGREDIENTS...

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Bien le bonjour les gourmands! Aujourd'hui, c'est burger maison! Pas de conservateur, ni de produit chimique... Et c'est finalement assez simple à faire... Dans cette recette, vous pourrez trouver 2 versions, une version sans robot avec un pétrissage...

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Le Kougelhopf ou Kouglof est une spécialité Alsacienne. C'est une pâte à brioche garnie de fruits secs (raisins et amandes en général). Recette trouvée sur le site de la cuisinedebernard.com, qui est décidément une vraie source d'inspiration 😊 LES INGREDIENTS...

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"Pour les amateurs de boulangerie, de pâtisserie et de pâtes fraîches, bref tout ce qui se cuisine avec de la farine et cie... "

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