Carré à l’ananas

LES INGREDIENTS:

- 100 gr de farine T45

- 85 gr de sucre + 50 gr pour le caramel

- 50 gr de beurre mou

- 2 oeufs

- 1/2 sachets de levure chimique 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 1 cuillère à soupe de rhum 

LA RECETTE :

- Préchauffer le four à 175°C

- Verser 50 gr de sucre dans une poêle,  y ajouter 6 tranches d’ananas et laisser doucement caraméliser à feu doux.

- Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre, le sucre vanillé, les oeufs, la farine, la levure et le rhum.

- Beurrer 6 moules individuels (j’ai choisi des moules carrés mais ça fonctionne bien avec d'autres moules).

- Penser à surveiller les tranches d’ananas, il faut juste qu'elles soient légèrement caramélisées mais qu'elles se tiennent encore bien.

- Placer les moules beurrés sur une plaque à pâtisserie munie d'une feuille de papier sulfurisé.

- Déposer une tranche d’ananas au centre de chaque moule.

- Verser la pâte par dessus les tranches d’ananas, remplir jusqu’a la moitié des moules.

- Enfourner pour 25mn (vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau si il ressort sec alors arrêter la cuisson).

- Démouler en passant la lame d’un couteau autour du moule et retourner délicatement le gâteau à l’aide d’une spatule.

Vous pouvez le servir avec une boule de glace coco...

Bonne dégustation !!!