04 Avril 2026

Tarte aux prunes rouges façon crumble

Bien le bonjour !

On ne m'arrête plus en ce moment... Me revoici aux fourneaux pour la célèbre tarte aux prunes rouges. C’est l’un des desserts préférés de ma Lilou, alors je n’ai pas vraiment le droit à l’erreur (la pression est totale).

La minute "Confession" 🤫

Aujourd'hui, soyons honnêtes : l'appel du canapé est plus fort que celui du rouleau à pâtisserie. C’est l’option "flemme" qui l'emporte ! Ma base sera donc une pâte feuilletée du commerce.

OUI, je sais, honte à moi ! Je sens déjà le regard désapprobateur des puristes... Mais le temps de préparation d'une pâte feuilletée maison est directement proportionnel à mon épuisement actuel.

Pour les courageux (les vrais) 💪

Si l'envie de braver la farine et le beurre vous prend, voici ma recette pour la pâte feuilletée :

https://www.farine-et-cie.com/2018/06/grille-pommes-cerises.html

À noter : Une pâte sucrée se prêterait tout aussi bien à ce petit plaisir fruitée. Si vous préférez cette option, c’est par là :

https://www.farine-et-cie.com/2020/04/tarte-normande-aux-pommes.html

Pour la recette de la tarte aux prunes rouges façon crumble, c'est par ici 👇👇👇👇👇

LES INGRÉDIENTS pour 1 tarte :

- 1 kg de prunes rouges

- 1 pâte feuilletée

- 150gr de farine

- 120gr de beurre doux

- 75gr de cassonade

- 1 pincée de sel

LA RECETTE :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Laver les prunes, les couper en 2 et puis détailler chaque quartier en 2.

- Beurrer le moule à tarte. Y déposer le fond de tarte en le faisant bien adhérer aux rebords.

- Piquer la pâte avec une fourchette.

- Découper les bords à l'aide d'un couteau.

- Disposer les quartiers, les uns à côté des autres pour recouvrir toute la pâte.

Préparation du crumble :

- Dans un saladier, verser la farine, le beurre, la cassonade ainsi que la pincée de sel et malaxer le tout avec les mains. Bien incorporer le beurre à la farine en frottant doucement l'ensemble entre les 2 mains jusqu'à obtenir un aspect sableux. Ne pas trop travailler le mélange.