Clafoutis aux cerises

Bien le bonjour,

Voila la saison des cerises qui commence... Un de mes fruits préférés! Je les aime en nature, en confiture, en compote, en tarte, en crumble.... et surtout dans un bon clafoutis!

Un p'tit dessert tellement facile et rapide à réaliser, le plus long c'est de dénoyauter les cerises . 

Alors c'est parti pour la recette et attention ça va aller vite...

LES INGRÉDIENTS pour 4 ramequins individuels (j'ai doublé les doses pour mes goinfres) :

- 50 gr de farine T45

- 2 œufs

- 25 cl de crème liquide entière

- 5 cl de lait entier

- 40 gr de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- une pincée de sel

- 15 ml de rhum brun ( 1 cuillère à soupe environ ) facultatif mais tellement meilleur

- 5 ml de Cointreau ( 1 cuillère a café ) 

facultatif mais tellement meilleur

- 200 gr de cerises dénoyautées

- une noisette de beurre pour les moules

- un peu de sucre cassonade

LA RECETTE :

- Préchauffer le four à 200°C.

- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Incorporer la farine et bien mélanger.

- Ajouter la crème et le lait petit à petit en fouettant bien.

- Puis ajouter la pincée de sel et les alcools.

- Beurre les ramequins ( j'ai utilisé mes ramequins pour les crèmes brûlées ), et les saupoudrer de sucre cassonade.

- Positionner les cerises au fond du plat.

- Verser la préparation jusqu'au 3/4 du moule (voir un peu plus).

- Enfourner pour 25mn environ.

(Ils vont gonfler pendant la cuisson, c'est normal, pas de panique, ils redescendront une fois sortis du four).

- Servir tiède ou froid, au choix 

BONNE DÉGUSTATION!!!