Pancakes

Hello les abonnés et autres visiteurs,

Je reviens vers vous, (déjà?!) avec une super recette de pancakes, bien moelleux, accompagnés de sirop d'érable 🍁 et de fruits rouges! Super bon pour le petit déjeuner mais pas que.... 😉

LES INGREDIENTS POUR une quinzaine de pancakes (suivant la taille) :

- 350gr de farine T55

- 380ml de lait demi-écrémé 

- 65gr de beurre 

- 110 gr de sucre en poudre

- 2 paquets de levure chimique

- 2 œufs 

- 1 Pince de sel

- Poudre de vanille ou vanille liquide

LA RECETTE :

- Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel, la levure et la poudre de vanille.

- Mélanger et réserver.

- Faire fondre le beurre au micro-ondes.

- Dans un second saladier, casser les œufs, ajouter le lait et le beurre fondu et fouetter énergiquement.

- Verser la préparation oeufs-lait-beurre dans le saladier contenant la farine. 

- Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, sans trop insister, il doit rester quelques grumeaux.

- Laisser reposer 30mn.

- huiler une petite poêle et la faire chauffer à feu moyen.

- Lorsque la poêle est chaude, verser une petite louche de pâte en son centre et attendre 2mn (la pâte doit "buller"), retourner le pancake afin de cuire l'autre face.

et ainsi de suite....

Servir chaud en nappant avec du sirop d'érable, vous pouvez également laisser fondre une noix de beurre sur le dessus, ou ajouter des fruits frais, de la chantilly, etc....

BONNE DEGUSTATION!!!!