1er post youpiiii!!!

Faire son pain maison, oui c'est long mais tellement bon!

Il faut une bonne organisation et une bonne recette... et là j'ai récemment decouvert le livre de Mr Eric Kayser (merci loulou pour ce merveilleux cadeau de st Valentin😁)... Depuis, "Le Larousse du pain" est devenu mon livre de chevet. 

Faire son pain maison nécessite un peu de MATERIEL :

- une balance

- une cuillère balance

- un bon robot avec un crochet ou une paire de mains bien musclées 

- une corne

- un coupe pâte 

- une plaque de patisserie

- une lame 

- un tamis ou chinois

Le choix de la farine est aussi important. Il existe plusieurs types de farines de blé ( de la T45 qui s'utilise surtout pour la patisserie a la T150 farine intégrale ) pour ma part j'utilise principalement de la farine T65 bio, farine que l'on trouve, merci a toi dieu de la grande distribution, en grande surface !!

Pour les autres farine bio comme la farine de kamut ou petit épeautre ou seigle, zou je file dans mon supermarché bio car malheureusement ce ne sont pas des farines que l'on trouve facilement dans nos supermarchés.

J'ai choisi également de faire mes pains avec du levain. Levain (méthode Eric Kayser) que j'élève moi même toute seule et qui porte le charmant prénom de Roger! Je partagerai la recette du levain maison dans un prochain post...

To be continued...

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