patisserie

13 Avril 2020

Moelleux aux pommes

Hello, Aujourd'hui je vous partage la recette préférée de ma famille : le moelleux aux pommes. C'est une recette super facile et rapide à réaliser. J'ai beau faire des gâteaux un peu plus complexes comme le St honoré ou des entremets, des mille-feuilles...

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05 Avril 2020

Cake bananes et parfum des îles

Bonjour, Ce matin, je découvre que dans la nuit mes bananes ont complètement noirci. 5 Bananes bonnes à jeter! A jeter? bien sûr que non! Elles seront parfaites dans un bon cake à la banane... C'est facile à faire, c'est rapide à faire et c'est surtout...

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22 Mars 2020

Macarons au chocolat

Bien le bonjour, En cette période difficile, je poste aujourd'hui une petite recette pleine de douceur pour remonter le moral de nos familles. J'ai réalisé cette dernière avec l'aide de mon assistante préférée : ma fille. J'ai choisi de faire mes macarons...

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08 Juin 2019

Saint Honoré aux fruits rouges

Bien le bonjour a tous, J'ai reçu en cadeau pour mon anniversaire, un cours de pâtisserie chez Nicolas Bernardé , chef pâtissier-confiseur et meilleur ouvrier de France. Je l'ai donc utilisé, il y a une semaine pour apprendre à faire le st Honoré aux...

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03 Juin 2019

Clafoutis aux cerises

Bien le bonjour, Voila la saison des cerises qui commence... Un de mes fruits préférés! Je les aime en nature, en confiture, en compote, en tarte, en crumble.... et surtout dans un bon clafoutis! Un p'tit dessert tellement facile et rapide à réaliser,...

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11 Mai 2019

Panna cotta chocolat blanc et...

Bien le bonjour, Voila un moment que je n'ai pas publié. Les journées ne sont pas assez longues pour faire tout ce que j'aimerais... Mais me revoilà pour une petite recette toute simple. Le péché mignon de ma moitié.... La panna cotta! "Crème cuite" en...

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24 Mars 2019

Cheesecake Japonais (sans gluten)

Bien le bonjour, Voila déjà un moment que je voulais tenter cette recette. Un gâteau avec seulement 3 ingrédients! Sans gluten! Sans sucre ajouté! Sans beurre! Mais était-ce vraiment un gâteau??? ou était la supercherie??? Il fallait donc absolument que...

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12 Mars 2019

tarte au citron et meringues

Voila un moment que je voulais poster une recette de tarte au citron. N'étant pas une grande fan de la meringue sur la tarte au citron meringuée traditionnelle, j'ai opté pour une version "meringues croquantes", une pâte sucrée et un lemon curd signé...

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10 Mars 2019

Mousse au chocolat noir

Bien le bonjour, V oici un moment que je n'avais pas posté une petite recette. CAP oblige, je passe beaucoup de temps à réviser et m’entraîner... Je fais un break juste pour vous faire profiter de cette recette car elle a fait l'unanimité dans ma famille....

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28 Janvier 2019

Muffins myrtilles chocolat blanc

Aujourd'hui une petite recette de muffins qui ne paie pas de mine mais qui est une des meilleures que j'ai pu tester. LES INGRÉDIENTS ( pour 12 à 15 muffins suivant les moules ) : Pour le craquelin : - 25 gr de sucre - 25 gr de cassonade - 2 gr de cannelle...

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