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26 Avril 2020

Pain de campagne aux graines...

Toujours en rupture de levure boulangère, je poursuis ma boulange 100% au levain. Aussi, aujourd'hui, je vous partage ma recette de pain de campagne aux graines de sésame torréfiées. Façonnage en demi-lune. Le fait de torréfier les graines amène un goût...

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24 Avril 2020

Raviolis jambon ricotta tomates...

Bonjour Parce que Farine et cie, c'est aussi la pasta! Je me suis lancée dans la confection de pâtes maison! Un régal! Aujourd'hui je vous partage ma recette des raviolis au jambon cru, ricotta, feta et tomates séchées, que j'ai accompagné d'une crème...

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16 Avril 2020

Tarte aux pommes Normande

Bonjour à tous, Il me restait un peu de pâte sucrée dans le frigo et 3 pommes de mon moelleux aux pommes, alors je suis partie sur un classique mais qui a fait ses preuves, la tarte normande aux pommes. C'est facile à faire et c'est bon alors pourquoi...

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14 Avril 2020

Pains de campagne 100% levain

Bonjour, Je continue ma petite boulange, aujourd'hui, petits pains de campagne 100% levain. C'est parti pour la recette.... INGRÉDIENTS POUR 8 à 10 PETITS PAINS : - 400 gr de farine T65 bio - 100 gr de farine de seigle bio - 350 gr d'eau à 20°C - 120...

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13 Avril 2020

Moelleux aux pommes

Hello, Aujourd'hui je vous partage la recette préférée de ma famille : le moelleux aux pommes. C'est une recette super facile et rapide à réaliser. J'ai beau faire des gâteaux un peu plus complexes comme le St honoré ou des entremets, des mille-feuilles...

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12 Avril 2020

Tortillas maison

Bien le bonjour à tous, Cela fait un moment que ma fille me réclame un wrap "poulet-bacon" d'un fast-food dirigé par un clown Américain ( pas le président, l'autre )! Confinement oblige, je décide de me lancer et de préparer cette "merveille" moi même......

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05 Avril 2020

Cake bananes et parfum des îles

Bonjour, Ce matin, je découvre que dans la nuit mes bananes ont complètement noirci. 5 Bananes bonnes à jeter! A jeter? bien sûr que non! Elles seront parfaites dans un bon cake à la banane... C'est facile à faire, c'est rapide à faire et c'est surtout...

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31 Mars 2020

Baguettes Tradition au levain

Bien le bonjour la communauté de la baguette, En ces temps compliqués de confinement, il est de plus en plus difficile de trouver de la levure fraîche pour faire son pain. Aussi, je vous propose aujourd'hui, une recette de baguette au levain. Elle demande...

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22 Mars 2020

Macarons au chocolat

Bien le bonjour, En cette période difficile, je poste aujourd'hui une petite recette pleine de douceur pour remonter le moral de nos familles. J'ai réalisé cette dernière avec l'aide de mon assistante préférée : ma fille. J'ai choisi de faire mes macarons...

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08 Juin 2019

Saint Honoré aux fruits rouges

Bien le bonjour a tous, J'ai reçu en cadeau pour mon anniversaire, un cours de pâtisserie chez Nicolas Bernardé , chef pâtissier-confiseur et meilleur ouvrier de France. Je l'ai donc utilisé, il y a une semaine pour apprendre à faire le st Honoré aux...

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