750 grammes
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Ce matin, envie d'une brioche... Je n'avais encore jamais testé la brioche feuilletée. Je décide de prendre la recette d'un des maîtres en la matière, Mr P. Conticini. Et là, je dois avouer que ce fût la meilleur brioche que j'ai pu manger jusqu'à maintenant!...

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Aujourd'hui, c'est boulange! Un pain classique à la farine de blé avec des grignes façon Polka. Une belle croûte croustillante et une recette signé Eric Kayser... LES INGREDIENTS pour 2 gros pains : - 500 gr de farine de blé T65 - 325 gr d'eau de source...

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Voici une petite gourmandise, un petit biscuit très facile à faire, avec une texture proche d'une pâte sablée avec un bon goût vanille... J'en fais pour offrir à noël, dans des petites boites ou des petits sachets. C'est une recette C. Felder pour changer.... LES...

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Aaaah mon dessert préféré!!! Pour cette recette, j'ai choisi de faire 2 présentations différentes, la version classique du Paris-Brest en forme de roue de vélo avec des amandes effilées en décor et la version de P. Conticini, avec ses choux en couronne...

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J'ai choisi un format de tartes individuelles que je trouve plus pratique à tenir et à manger, mais vous pouvez très bien faire une grande tarte avec les mêmes quantités. Je me suis plus que fortement inspirée de la recette de lacuisinedebernard.com LES...

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J'ai choisi de faire cette viennoiserie avec une pâte à croissants ( recette C. Felder ). Vous pouvez tout aussi bien la faire avec une pâte feuilletée maison ou une pâte feuilletée du commerce. LES INGRÉDIENTS pour 8 gros Oranais : INGRÉDIENTS PÂTE A...

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Recette pour un moule de 20 cm + 3 moules individuels OU pour un moule de 30 cm. J'ai utilisé un moule à entremet qui permet un démoulage plus facile car sans fond. INGRÉDIENTS POUR LA BRIOCHE : Le "levain" : - 20 gr de levure fraîche - 45 gr de lait...

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Recette d'après Mr Pierre Hermé... Il conseille d'attendre 3 jours avant de le déguster. Même si c'est un véritable supplice, il a tellement raison, toutes les saveurs se sont bien diffusées et c'est un vrai bonheur. LES INGRÉDIENTS : - 200 gr de beurre...

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Aujourd'hui, une recette en partenariat avec la youtubeuse miss louli , qui au passage, n'est autre que ma youtubeuse préférée puisqu'il s'agit de ma fille ! Sur sa chaîne Youtube, elle propose des tutos pour toutes sortes d'activités manuelles ( Fimo,...

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D'après une recette de C. Felder. Ce que j’apprécie dans cette recette, c'est la consistance très légère des madeleines, malgré la quantité de beurre. La préparation de la pâte est à faire la veille car elle doit reposer 24h au frais. LES INGRÉDIENTS...

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