750 grammes
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Bien le bonjour, Une petite recette de pains au fromage, facile à faire et délicieuse. Une croûte craquante, une mie douce et moelleuse avec de bons morceaux de fromage à peine fondu. A manger encore tiède pour l'apéritif... ou pour accompagner une bonne...

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Bien le bonjour, Aujourd'hui une recette de pain au lait. Elle fait partie de mon apprentissage dans le cadre du CAP boulanger. Recette empruntée (mais avec son accord) à Fabrice Cottez. Fabrice Cottez est un boulanger qui enseigne dans un lycée à des...

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Bien le bonjour, Aujourd'hui je poste une recette de base de la boulangerie : la pâte fermentée. C'est une pâte que l'on rajoute à la préparation de certains pains, brioches ou viennoiseries... Elle améliore la ténacité de la pâte ainsi que le goût e...

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Bien le bonjour, Voila un moment que je n'ai pas publié. Les journées ne sont pas assez longues pour faire tout ce que j'aimerais... Mais me revoilà pour une petite recette toute simple. Le péché mignon de ma moitié.... La panna cotta! "Crème cuite" en...

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Bien le bonjour, Voila déjà un moment que je voulais tenter cette recette. Un gâteau avec seulement 3 ingrédients! Sans gluten! Sans sucre ajouté! Sans beurre! Mais était-ce vraiment un gâteau??? ou était la supercherie??? Il fallait donc absolument que...

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Voila un moment que je voulais poster une recette de tarte au citron. N'étant pas une grande fan de la meringue sur la tarte au citron meringuée traditionnelle, j'ai opté pour une version "meringues croquantes", une pâte sucrée et un lemon curd signé...

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Bien le bonjour, V oici un moment que je n'avais pas posté une petite recette. CAP oblige, je passe beaucoup de temps à réviser et m’entraîner... Je fais un break juste pour vous faire profiter de cette recette car elle a fait l'unanimité dans ma famille....

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Aujourd'hui une petite recette de muffins qui ne paie pas de mine mais qui est une des meilleures que j'ai pu tester. LES INGRÉDIENTS ( pour 12 à 15 muffins suivant les moules ) : Pour le craquelin : - 25 gr de sucre - 25 gr de cassonade - 2 gr de cannelle...

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Voilà un bon moment que je n'ai pas posté de recettes, préparation du CAP boulanger en candidat libre oblige. Difficile de tout gérer... J'envie les mamans Wonder Woman capables de s'occuper des devoirs des enfants en faisant une tarte d'une main, passant...

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Voila une recette de chaussons aux pommes, compote maison et pâte feuilletée maison. Je ne l'ai pas encore tenté avec un feuilletage inversé mais je pense le faire prochainement. Je prépare ma compote la veille et la laisse au frais ( je déconseille les...

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"Pour les amateurs de boulangerie, de pâtisserie et de pâtes fraîches, de plats salés, bref tout ce qui se cuisine avec de la farine... et cie! Vous pouvez me suivre également sur insta : @farine_et_cie "

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