Ni hao! Aujourd'hui, je vous partage ma recette des nouilles sautées au bœuf. Tellement appréciées dans ma famille qu'il n'y a jamais de reste... (vous pouvez très bien remplacer le bœuf par des crevettes ou du poulet...). C'est parti pour la recette... INGRÉDIENTS...
LES INGREDIENTS pour un cercle à tarte de 25cm : POUR LA PATE SUCREE : - 120 gr de beurre mou - 80 gr de sucre glace - 1/2 fève de tonka râpée - 25 gr de poudre d’amandes - 1 oeuf entier - 200 gr de farine - 1 pincée de sel POUR LA CRÈME PÂTISSIERE EXTRA...
Voila un moment que je voulais poster une recette de tarte au citron. N'étant pas une grande fan de la meringue sur la tarte au citron meringuée traditionnelle, j'ai opté pour une version "meringues croquantes", une pâte sucrée et un lemon curd signé...
Bien le bonjour les boulangers, Je continue ma boulange à la recherche de nouvelles saveurs pour accompagner mes plats. Ainsi aujourd'hui, je vous partage ma recette des petits pains curry, abricots secs et noix de cajou torréfiées. Ce pain accompagne...
Bonjour les gourmands, Je vous propose, aujourd'hui, ma recette d'Enchiladas au poulet. De bons morceaux de poulet, une sauce bien épicée, du fromage râpé, dans une tortilla bien moelleuse, le tout gratiné au four ! Pour ma part, j'ai préféré faire mes...
Bien le bonjour à tous, Hé oui, je laisse la boulange un peu de côté depuis quelques jours, pour une petite pause pâtisserie (je dis ça mais j'ai quand même une pâte à pain rustique qui fermente tranquillement dans le frigo 😉). Je décide donc de me lancer...
Hello, Je reprends le clavier pour vous proposer ma recette d'egg muffin pour accompagner un brunch Anglais. Les "egg muffin", spécialité so British, sont des petits pains moelleux à cœur et croustillants autour. Ils sont cuits sur une poêle antiadhésive....
Bien le bonjour à tous, Cela fait un moment que ma fille me réclame un wrap "poulet-bacon" d'un fast-food dirigé par un clown Américain ( pas le président, l'autre )! Confinement oblige, je décide de me lancer et de préparer cette "merveille" moi même......
Hello la communauté, Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte aux myrtilles et crème pâtissière. Vous pouvez évidemment la décliner dans d'autres parfums, framboises, cerises... ou bien même avec une crème pâtissière à la pistache, bref comme...
Buongiorno, Aujourd'hui je vous partage ma recette des gnocchi au parmesan. J'ai choisi de les accompagner d'une sauce tomate-basilic mais on peut également les accommoder d'une bonne sauce au parmesan ou les faire en gratin avec des tomates et de la...
Oyez, oyez les gourmands! Des croustillons comme à la fête foraine, ça vous tente? C'est une spécialité Belge mais qui a rapidement atteint le nord de la France et tant mieux! Il y en a sur toutes les fêtes foraines, en Normandie et dans la Nord de la...
Aujourd'hui, c'est boulange! Un pain classique à la farine de blé avec des grignes façon Polka. Une belle croûte croustillante et une recette signé Eric Kayser... LES INGREDIENTS pour 2 gros pains : - 500 gr de farine de blé T65 - 325 gr d'eau de source...
Voilà un bon moment que je n'ai pas posté de recettes, préparation du CAP boulanger en candidat libre oblige. Difficile de tout gérer... J'envie les mamans Wonder Woman capables de s'occuper des devoirs des enfants en faisant une tarte d'une main, passant...
Bien le bonjour, Une petite recette de pains au fromage, facile à faire et délicieuse. Une croûte craquante, une mie douce et moelleuse avec de bons morceaux de fromage à peine fondu. A manger encore tiède pour l'apéritif... ou pour accompagner une bonne...
Bonjour à tous, Je reprends le clavier pour vous partager une des recettes préférées de ma famille (surtout ma tendre belle fille) : mes fameuses boulettes bœuf-veau à la tomates, courgettes et mozzarella.... C'est pas compliqué à faire, pas trop long...
La recette du tourteau fromager n'est pas compliquée mais nécessite cependant l'achat d’un moule particulier (en vente sur internet pour un montant pouvant varier de 5 à 10€). Moule à tourteau Le goût ainsi que la texture de la pâte brisée maison ne sont...
Bien le bonjour, Voila déjà un moment que je voulais tenter cette recette. Un gâteau avec seulement 3 ingrédients! Sans gluten! Sans sucre ajouté! Sans beurre! Mais était-ce vraiment un gâteau??? ou était la supercherie??? Il fallait donc absolument que...
Good morning (ou afternoon, suivant l'heure à laquelle vous lirez cet article ) Hier grosse envie de sucré mais plus grand chose dans les placards... Un peu de pâte sucrée dans le congélateur, une petite boite d'abricots au sirop, 1 œuf, et les basiques...
Bonjour, Ce matin, je découvre que dans la nuit mes bananes ont complètement noirci. 5 Bananes bonnes à jeter! A jeter? bien sûr que non! Elles seront parfaites dans un bon cake à la banane... C'est facile à faire, c'est rapide à faire et c'est surtout...
Bien le bonjour, Voici une recette de pain à la farine de maïs. Ce pain contient du gluten puisque j'utilise un mélange de farine de blé T65 et de farine de maïs. Il ne convient donc pas aux régimes sans gluten. Pour la recette, c'est parti.... LES INGREDIENTS...
Hello les gourmands, Il y a un moment que je souhaitais me lancer dans une Pavlolva. Je voyais passer de belles photos, bien appétissantes sur le net, voilà, c'est chose faite! Et je ne le regrette pas car c'est très léger et frais, parfait pour finir...
Bonjour à tous, Je poursuis mes investigations sur les recettes de gourmandises foraines.... Aujourd'hui, je teste les churros! Spécialité espagnol? Non! Chinoise! Et oui! A la base les churros étaient de petites bandes de pâte frites, salées et consommées...
LES INGREDIENTS : - 350 gr de farine de seigle bio - 150 gr de farine de blé bio t65 - 100 gr de levain liquide ( ou 25 gr de levain déshydraté) - 360 gr d'eau de source a 20°C - 2 gr de levure fraîche - 11 gr de sel LA RECETTE : - Dans un grand saladier,...
Le Kougelhopf ou Kouglof est une spécialité Alsacienne. C'est une pâte à brioche garnie de fruits secs (raisins et amandes en général). Recette trouvée sur le site de la cuisinedebernard.com, qui est décidément une vraie source d'inspiration 😊 LES INGREDIENTS...
DÔMES DE POMMES CARAMEL : INGREDIENTS - 4 pommes type golden - 30 gr de beurre doux - 100 gr de sucre - 45 gr de crème liquide - 50 gr de miel liquide - 4 gr de feuilles de gélatine (3/4 d'un sachet d’agar-agar) - 1 filet de jus de citron LA RECETTE :...
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"Pour les amateurs de boulangerie, de pâtisserie et de pâtes fraîches, de plats salés, bref tout ce qui se cuisine avec de la farine... et cie! Vous pouvez me suivre également sur insta : @farine_et_cie "
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